Ländliches Steak-Restaurant, Saalbetrieb, Clubraum und Party-Service

Das Leben ist zu kurz um schlecht zu essen!

Speisekarte

Timo Siegfriedsen

Als Küchenchef des Kirchspielskruges sorgt er für köstlichste Gaumenfreuden und eine ausgewogene Speisekarte, die manche Überraschung bereit hält. Er verwöhnt seine Gäste mit raffinierten Kreationen sowie mit erstklassiger traditionell norddeutscher Küche. Natürlich immer mit der ganz persönlichen Note.

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Vorspeisen

  

 

Matjes-Tartar (2,11)

Kartoffel-Apfel-Rösti,

 

Remoulade mit Apfel, Birne, Dill

8,50 €   

 

Carpaccio vom Rinderfilet

an Cherry-Tomaten,

 Grana Padano und Olivenöl

12,90 €

 

Pasta und vegetarisch…

 

Tagliatelle mit Garnelen

 Paprika, Cherry-Tomaten und Grana Padano 

16,90 €

 

Gebackener Ostenfelder-Tilsiter

Pesto-Tagliatelle, Cherry-Tomaten, Pinienkernen

16,90 €

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Klassiker des Hauses

 

Zu allen Gerichten Kartoffelbeilagen nach Wahl:

Bratkartoffeln, Drillinge mit Kräuterquark, Kroketten

Kartoffelecken mit Steakpfeffer und Aioli, Rosmarinkartoffeln

oder Süßkartoffel-Pommes

 

Paniertes Schnitzel vom Schweinefilet

Schweine-Medaillon im Speckmantel,

Wachtel-Ei, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren,

Kohlrabi, Pfefferrahmsauce(8) oder Sauce-Hollandaise(8)

19,90 €

 

Surf and Turf

150 g Rumpsteak, Seeteufel-Bäckchen, Bacon,

Zucchini, Fenchel-Traube-Krokant , Dijon-Senf

26,90 €

 

1 ½ Galloway-Roulade

Wurzel, Lauch, Apfel

Zwiebeln, Bacon, Dijon-Senf

24,90 € 

 

 

… von der Waterkant…

 

Zanderfilet

Estragon, Apfel, Lauch, Birnen, gesalzene Erdnüsse,

rote Bete-Sauce

21,90 € 

 

Seeteufel-Bäckchen

Bacon, Zucchini, Kräuter-Risotto,

 Goji-Beeren

24,90 €

 

Matjes ´Hausfrauenart`(2,11)

Zwiebel-Apfel-Schmand,

zu diesem Gericht servieren wir Bratkartoffeln

15,50 €

 

Bitte bedienen Sie sich an unserem Salat-Buffet

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Lust auf ein perfekt gegrilltes Steak ?

 

Zu allen Gerichten Kartoffelbeilagen nach Wahl:

Bratkartoffeln, Drillinge mit Kräuterquark, Kroketten

Kartoffelecken mit Steakpfeffer und Aioli, Rosmarinkartoffeln

 oder Süßkartoffel-Pommes

 

Rumpsteak

kräftig im Geschmack, zart und saftig

an zerlassenen Zwiebeln und Kräuterbutter

250 g 26,90 €

300 g 30,00 €

 

Rib-Eye-Steak

marmoriertes Steak mit Fettkern, das Auge,

das den saftigen Geschmack unterstreicht (Zwischenstück Nacken/Roastbeef)

an zerlassenen Zwiebeln und Kräuterbutter

250 g 26,90 €

300 g 30,00 €

 

Puten-Steak, 200g

Fenchel, Paprika, Zucchini, Lemon-Dip

19,90 €

 

Garstufen

English: blutig im Inneren noch fast roh ( für Kenner)

Medium rare: auf den Punkt gegrillt. Gut gebräunt von außen und schön saftig im Inneren.

Medium: roter Fleischkern und dunkelbraune Kruste. Die beliebteste Garstufe.

Medium well: Fast durchgebraten und kräftig im Biss.

Well done: Komplett durchgebratenes Steak. Komplett braune Farbe im Inneren.

  

Bitte bedienen Sie sich an unserem Salat-Buffet

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Dessert

 

1 Espresso, 1 Kugel Eis Ihrer Wahl

4,50 €

 

Pistazie, Biskuit, Limette, Frischkäse 

 6,50 €

 

 Eis mit Garnitur

 Créme Walnuss, Créme Chocolate, Crème Vanille, Créme Pistazie

 Cassis Sorbet, Creme Stracciatelle, Creme Erdbeere,

Amarena-Kirsch, Zitronen Sorbet

je1 Kugel Eis mit entsprechender Garnitur

 2,50 €

 

mit Schlagsahne 1,50 €  

Karamell-Sauce 1,50 €

Schoko-Sauce 1,50 €

Eierlikör 2cl. 3,00 €

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Für unsere Gäste von „morgen“

 

3 kleine Fisch-Sticks

auf Kartoffelpüree und Butter-Möhren

7,50 €

 

Tagliatelle

mit Tomatensauce

6,50 €

 

Chicken-Nuggets

mit Pommes oder Kroketten       

6,80 €

 

Pommes frites

3,00 €

 

Mayonnaise oder Ketchup 

0,80 €

 

Räuberteller

1 Teller mit Besteck

(iss Dich bei Mama oder Papa satt) 

0,00 € 

 

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Speisekarte als PDF 31.08.17