Ländliches Steak-Restaurant, Saalbetrieb, Clubraum und Party-Service

Das Leben ist zu kurz um schlecht zu essen!

Speisekarte

Timo Siegfriedsen

Als Küchenchef des Kirchspielskruges sorgt er für köstlichste Gaumenfreuden und eine ausgewogene Speisekarte, die manche Überraschung bereit hält. Er verwöhnt seine Gäste mit raffinierten Kreationen sowie mit erstklassiger traditionell norddeutscher Küche. Natürlich immer mit der ganz persönlichen Note.

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Vorspeisen

  

Wildschweinschinken,

gebackener Apfel mit Pflaume, Aprikose

und Birne an gratinierter Feige

8,50 €

 

Reh-Carpaccio

Balsam-Dressing, Pilze,

Grana Padano und Olivenöl

12,90 €

 

Pasta und vegetarisch…

 

Tagliatelle mit Garnelen

 Paprika, Cherry-Tomaten und Grana Padano 

16,90 €

 

 

Eintopf von winterlichem Gemüse und weißen Bohnen,

Baguette, in der Terrine serviert,

12,90 €

 

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Klassiker des Hauses

 

Zu allen Gerichten Kartoffelbeilagen nach Wahl:

Bratkartoffeln, Drillinge mit Kräuterquark, Kroketten

Kartoffelecken mit Steakpfeffer und Aioli, Rosmarinkartoffeln

oder Süßkartoffel-Pommes

 

Kaninchenkeule

Risotto, Pilze, Rosenkohl

Dornfelder lieblich, Zartbitterschokolade

21,90 €



½ Wildente

Rotkohl, Apfel, Rosenkohl, Preiselbeeren

21,90 €



1 ½ Galloway-Roulade

Bacon, getrocknete Pflaumen, Aprikosen Rotkohl,

Apfel, Rosenkohl, Preiselbeeren

24,90 €

 

 

… von der Waterkant…

 

Zanderfilet

Estragon, Apfel, Lauch, Birnen, gesalzene Erdnüsse,

rote Bete

21,90 € 

 

Seeteufel-Bäckchen

in Pergament gegart, Pilz-Risotto

Grana Pandano

24,90 €

 

Bitte bedienen Sie sich an unserem Salat-Buffet

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Lust auf ein perfekt gegrilltes Steak ?

 

Zu allen Gerichten Kartoffelbeilagen nach Wahl:

Bratkartoffeln, Drillinge mit Kräuterquark, Kroketten

Kartoffelecken mit Steakpfeffer und Aioli, Rosmarinkartoffeln

 oder Süßkartoffel-Pommes

 

Rumpsteak

kräftig im Geschmack, zart und saftig

an zerlassenen Zwiebeln und Kräuterbutter

250 g 26,90 €

300 g 30,00 €

 

Rib-Eye-Steak

marmoriertes Steak mit Fettkern, das Auge,

das den saftigen Geschmack unterstreicht (Zwischenstück Nacken/Roastbeef)

an zerlassenen Zwiebeln und Kräuterbutter

250 g 26,90 €

300 g 30,00 €

 

Steak-Filet-Teller „Surf and Turf“

 Rinderfilet, Schweinefilet, Seeteufelbäckchen,

 Rosenkohl, Rüben, Portweinsauce 

24,90 € 

 

Garstufen

English: blutig im Inneren noch fast roh ( für Kenner)

Medium rare: auf den Punkt gegrillt. Gut gebräunt von außen und schön saftig im Inneren.

Medium: roter Fleischkern und dunkelbraune Kruste. Die beliebteste Garstufe.

Medium well: Fast durchgebraten und kräftig im Biss.

Well done: Komplett durchgebratenes Steak. Komplett braune Farbe im Inneren.

  

Bitte bedienen Sie sich an unserem Salat-Buffet

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Dessert

 

Amarettini-Mascapone-Creme

hausgemachter Apfel-Orangen-Kompott

5,50 €

 

Gebackene Apfelringe

lauwarme Vanillesauce, Schlagsahne,

Eis von Zimt, Pflaumen

6,00 €

 

Eis

Créme Walnuss

Créme Chocolate

Crème Vanille

Créme Pistazie

Amarena-Kirsch

Creme Stracciatelle

Creme Erdbeere

Creme Zimt-Pflaume

 

je1 Kugel Eis mit entsprechender Garnitur 2,50 €

mit Schlagsahne 1,50 €

Karamell-Sauce 1,50 €

Schoko-Sauce 1,50 €

Eierlikör 2cl. 3,00 €

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Für unsere Gäste von „morgen“

 

3 kleine Fisch-Sticks

auf Kartoffelpüree und Butter-Möhren

7,50 €

 

Tagliatelle

mit Tomatensauce

6,50 €

 

Chicken-Nuggets

mit Pommes oder Kroketten       

6,80 €

 

Pommes frites

3,00 €

 

Mayonnaise oder Ketchup 

0,80 €

 

Räuberteller

1 Teller mit Besteck

(iss Dich bei Mama oder Papa satt) 

0,00 €