Ländliches Steak-Restaurant, Saalbetrieb, Clubraum und Party-Service

Das Leben ist zu kurz um schlecht zu essen!

Speisekarte

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26.04.18

 

Timo Siegfriedsen

Als Küchenchef des Kirchspielskruges sorgt er für köstlichste Gaumenfreuden und eine ausgewogene Speisekarte, die manche Überraschung bereit hält. Er verwöhnt seine Gäste mit raffinierten Kreationen sowie mit erstklassiger traditionell norddeutscher Küche. Natürlich immer mit der ganz persönlichen Note.

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Vorspeisen  

 

Vorspeise für 2 Personen:

Flammkuchen mit Lauchzwiebeln,

Cherrytomaten und Rucola
6,50 €

   
Carpaccio vom Rind

Grana Padano, Baguette
12,50 € 
 


Kleiner Gartensalat der Saison

Essig-Öl oder Himbeer-Balsamico-Dressing
6,80 €



…Pasta und vegetarisch…

 


Bärlauch-Pasta

sautierte Cherry-Tomaten, Grana Padano,
12,50 €
mit 6 Garnelen
16,90 €



Tagliatelle „Diabolo“

mediterranes Gemüse, Oliven,
Peperoni in Tomatensauce (leicht feurig) Grana Padano und Rucola
12,50 €
mit 6 Garnelen
16,90 €

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 Klassiker des Hauses……

 

Feiner Tafelspitzbraten vom Kalb

Lauch, Wurzel, Sellerie, Meerrettichsauce
19,90 €

 

2 Schnitzel vom Kalbsrücken 

Nordseekrabben (E210), buntes Gartengemüse
Zitronen-Butter-Sauce
21,90 €

 

1 ½ Galloway-Roulade

(Bacon, Zwiebeln, Gewürzgurke)
Bulgur-Gemüse mit Paprika und Frühlingslauch, kräftige Rouladen-Sauce
 24,90 €

 

… von der Waterkant… 

 

Bachforelle 

aus der Fischerei Rese, Plön
fangfrisch auf Anfrage
in Mandelbutter gebraten,
an lauwarmen Speckkartoffelsalat
21,90 €

 

Dorschfilet 

fangfrisch auf Anfrage
auf Beluga-Linsen-Möhren-Gemüse
rote Bete Sauce
21,90 € 

 

Friesenteller 

Matjes nach Hausfrauenart, Sauerfleisch, Spiegelei,
NordseekrabbenE210
21,90 €

 

Als Gruß aus der Küche servieren wir Ihnen eine Suppe !

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Lust auf ein perfekt gegrilltes Steak ?

 

Zu allen Gerichten Kartoffelbeilagen nach Wahl:
Bratkartoffeln, Kroketten, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin,
Steakhouse-Pommes mit BBQ u. Aioli, Süßkartoffel-Pommes,
Drillinge mit Kräuterquark

 

Rumpsteak

kräftig im Geschmack, zart und saftig
an zerlassenen Zwiebeln und Kräuterbutter

250 g 28,00 €

300 g 30,00 €

 

Rib-Eye-Steak

marmoriertes Steak mit Fettkern, das Auge,
das den saftigen Geschmack unterstreicht (Zwischenstück Nacken/Roastbeef)
an zerlassenen Zwiebeln und Kräuterbutter

250 g 28,00 €

300 g 30,00 € 

 

 

Rinderfilet-Steak, 200g 

an zerlassenen Zwiebeln, mit Kräuterbutter
28,00 €

  

 

Galoway-Rumpsteak, 250g

 an zerlassenen Zwiebeln, mit Kräuterbutter
30,00 € 

 

 

Galoway-Filet-Steak, 200g 

an warmen Pfirsich-Apfel-Salat
28,00 €

 

 

Kalbsrückensteak, 220g

 an zerlassenen Zwiebeln, mit Speckkartoffelsalat
26,00 €

 

 

Steak-Filet-Teller „Panko“

Rinderfilet, Schweinefilet-Tournedo, Pute,
Zuckerschoten, Mini-Mais, Paprika, Zucchini,
Pfefferrahmsauce

26,90 € 

 

 

T –bone-Steak, 800g, für 2 Personen

 Fingermöhren, Zuckerschoten, Kräuterbutter
und verschiedene Dip´s
46,00 €
nur auf Vorbestellung !

  

Unsere Fleischsorten kommen ausschließlich aus Deutschland!
Das Galloway-Fleisch beziehen wir aus der Schlachterei Burmeister, Viöl

 

Garstufen

English: blutig im Inneren noch fast roh ( für Kenner)
Medium rare: auf den Punkt gegrillt. Gut gebräunt von außen und schön saftig im Inneren.
Medium: roter Fleischkern und dunkelbraune Kruste. Die beliebteste Garstufe.
Medium well: Fast durchgebraten und kräftig im Biss.
Well done: Komplett durchgebratenes Steak. Komplett braune Farbe im Inneren.

 

Zusätzliche Beilagen: 

buntes Gartengemüse der Saison 3,00 €
mediterranes Wok-Gemüse 3,00 €
gebratene Champignons 3,00 €
Pfefferrahmsauce 3,00 €
Sauce Hollandaise 3,00 €

 

Als Gruß aus der Suppe servieren wir Ihnen eine Suppe !

 

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Dessert

 

3 gebackene Apfelringe mit

1 Kugel Eis nach Wahl
6,50 €

 

Schwedenbecher

Hausgemachter Apfelkompott, Eierlikör,
3 Kugel Eis nach Wahl, Sahne
7,50 €

 

3erlei Espresso

Küchlein von Espresso, Eiskugel nach Wahl
1 Tasse Espresso
8,00 €

 

Eis

Créme Walnuss

Créme Chocolate

Crème Vanille

Créme Pistazie

Amarena-Kirsch

Creme Stracciatelle

Creme Erdbeere

Creme Zimt-Pflaume

Apfel-Sorbet

Zitronen-Sorbet

Mango-Sorbet

Cassis-Sorbet

After Eight

Creme Malaga

Sacher-Torte

 

je1 Kugel Eis mit entsprechender Garnitur 2,50 €

mit Schlagsahne 1,50 €

Karamell-Sauce 1,50 €

Schoko-Sauce 1,50 €

Eierlikör 2cl. 3,00 €

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Für unsere Gäste von „morgen“ 

 

 Kinder-Rumpsteak vom Grill 

gebratene Champignons, Bratkartoffeln
12,50 € 

 

Tagliatelle

mit Tomatensauce
6,50 €

 

Chicken-Nuggets

mit Pommes oder Kroketten       
6,80 €

 

Pommes frites

3,00 €

 

Mayonnaise oder Ketchup 

0,80 €

 

Räuberteller

1 Teller mit Besteck

(iss Dich bei Mama oder Papa satt) 

0,00 €